从田间生长，到收获归仓，再到加工利用、厨房交响，最后唇齿留香，这是滋养人类生命的粮食的完整历程。而这其中的每一个环节，都可能存在损失或浪费。

保障粮食安全，节粮减损是一块“无形良田”，耕耘好了，就能实现无地“增产”。那么，减少粮食损失和浪费，有哪些解决方案？7月25日下午，作为2025年国际粮食减损大会的重要议程，“以科技创新合作引领粮食减损论坛”“粮食生产机械化减损论坛”“珍惜每粒粮，引领节俭‘新食尚’青年论坛”三个分论坛依次举办，中外与会嘉宾积极探讨交流，分享有关经验。

荷兰国土面积仅有4.15万平方公里，却是世界第二大农产品出口国，这离不开其先进的农业技术。“要让整个粮食供应链更可持续，就要从最开始的环节重视起来，选育更加有抗性的品种，创新技术实现高品质种植，为提高产量创造条件。”荷兰驻华使馆动植检农业参赞卡罗尔说，同时，在冷链物流阶段也要更新技术，确保蔬菜、水果的新鲜度，减少损失。

山东省农科院院长李向东格外关注病虫害导致粮食减产损失的问题。他分享，围绕解决好生产环节的病虫害问题，省农科院培育了一系列小麦、玉米、大豆优良品种，这些品种高产稳产、能抗多种作物病虫害。同时创制了一些生物菌肥、生物天敌，建立了主要粮食作物病虫害防控技术体系。他建议，要加强技术共享，建立国际粮食减损的技术共享平台；加强协同创新，针对全球病虫害防控难题，组建联合实验室共同攻关，建立健全生产环节粮食减损技术体系。

“机收减损是全链条节粮减损的重要关口，通过机收减损提高粮食产量的潜力十分可观。”农业农村部农业机械化管理司生产指导处处长胡顺平介绍，以中国的小麦为例，小麦机收损失率每降低1个百分点，可挽回粮食损失125万吨，相当于增加种植面积20万公顷。机收损失监测调查结果显示，2020年，全国小麦、水稻、玉米的平均机收损失率分别为3％、4％、5％，2021年分别降至2％、3％、4％，到2024年，已经降至0.93％、1.76％、2.06％。“2021年以来，3年间挽回粮食损失超2500万吨，按照原粮计算，够1.3亿中国人吃一年。”

先进的农机装备是机收减损的重要基础。“合作社现拥有拖拉机、耕整地与收获机械等各类农机装备400余台（套），在春管、‘三夏’‘三秋’农业生产作业关键时期，我们对100余名机手开展驾驶操作技能培训，同时，引入北斗导航辅助驾驶、作业在线监测等智能化技术手段，推行标准化生产、规范化作业，实现了机械化生产作业质量的全面提升。”潍坊绿野农机专业合作社理事长马建海说。

“非洲农业缺少足够的设施设备，目前粮食的机收水平比较低，所以在产后阶段损失率很高。希望中国的农业机械企业能够帮助非洲提升机械化水平。”非洲绿色革命联盟伙伴关系司亚洲处处长程诚说，目前已经协调了三家中国企业，有6种型号的拖拉机、收割机在非洲进行测试与准入。

世界粮食计划署驻华代表赵兵关注到，中国在粮食存储方面取得了不小的技术进步，帮助中国极大降低了产后的粮食损耗。“两个月前，我参观了一处中国的储粮设施。他们的粮食损耗率已经降到了不到1％，这让我印象非常深刻。”赵兵说。

“引领饮食文化革新，全面升级‘光盘行动2.0’，通过智能点餐系统和余食共享平台实现精准消费”“凝聚全球青年力量，发起‘1千克承诺’行动（每人每年减少1千克粮食浪费），构建覆盖校园、社区与社交媒体的立体化减损网络”“通过将粮食减损教育纳入学校课程体系，培育具备可持续发展理念的新一代‘零浪费主厨’，让节约意识深植未来”……论坛上，国内外青年代表发布节粮减损倡议。当用青春代码重写食物系统，节约将成为最酷的全球时尚。（大众日报记者 毛鑫鑫 修从涛）